Composition : Champignons 50%, cèpes 30%, crème fraîche, truffe blanche 3%, beurre, vin blanc. S’apprécie comme la sauce aux truffes noires. Délicieux sur des poissons et Saint Jacques.

Composition : Champignons, truffe noire d’été (tuber aestivum) 10 %, olives, anchois, câpres.